Zwischen Töpfen und Nasen

Gastbeitrag von „The Insider“, Koch in der Sterne-Gastronomie Es ist Samstagmorgen – draußen ist es kalt, eisig kalt. Das Eis der zugefrorenen Pfützen knirscht unter meinen Füßen. Ich laufe rasch. Es wartet viel Arbeit auf mich. Gerne hätte ich mich noch einmal im Bett umgedreht, aber die Spitzengastronomie kennt kein Pardon. Wenn der Service beginnt, … Zwischen Töpfen und Nasen weiterlesen